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講師名 ： 坂井宏行（サカイヒロユキ）
肩書き ： 料理人
生　年 ： 昭和17年
出身地 ： 鹿児島県
講演ジャンル ： 食、料理、人生
候補に入れる 講演依頼・ご相談

◎演 題

「私の料理人生」

◎経 歴

1942年鹿児島県に生まれる。17歳でフランス料理の世界に入り『ホテル新大阪』で修行を始める。 19歳のとき、単身オーストラリアに渡り『ホテルオリエンタル』にて力をつける。 1年半の修行後、帰国1963年銀座『四季』にて3年間修行、フランス料理の先駆者的存在だった志度藤雄の指導をうける。 その後 青山『ココ・パームス』『西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布』にてシェフをつとめる 1980年南青山小原会館 地下１階にてフランス料理店『ラ・ロシェル』として店舗をかまえる。 1989年渋谷東邦生命ビル(現：渋谷クロスタワー)３２Fに店舗を拡大1994年2月フジテレビ『料理の鉄人』に出演 1999年フランス料理店『ラ・ロシェル南青山』を開店 2000年“Ｇ７”7 カ国蔵相 中央銀行総裁会議の昼食を担当 2002年フランス料理店『ラ・ロシェル福岡』を開店 2004年フランスロワール地方“ガストロノミー騎士団”よりシュヴァリエ勲章受勲 2005年フランス共和国より農事功労章 シュヴァリエ勲章受勲 2009年「現代の名工」(厚生労働大臣表彰)受賞

◎坂井宏行の著書

「ラ・ロシェル坂井宏行が提案する大人の厨房」(近代映画社) 「坂井宏行の家庭で作る和素材フレンチ」(岩崎書店)
※ランクB（Ａ50万円まで、Ｂ100万円まで、Ｃ101万円以上、Ｄご相談、交通費滞在費等別）

Special Contents 特集：往年の名選手・指導者の講演

  • 萩野公介

    競泳金メダリスト

    「⾦メダルに繋がった⽬標設定」

  • 瀬古利彦

    「心で走る～復活の軌跡～」

    「心で走る～復活の軌跡～」

  • 内田順三

    元読売巨人･広島カープ2軍監督・野球評論家・野球指導者

    ｢打てる、伸びる!逆転の育成法 : 「脱・常識」の打撃開花術&心のケア・名選手成長秘話｣

  • 攝津正

    元プロ野球選手 、スポーツコメンテーター

    『「努力の天才」で球界を代表する投手に～モチベーションと目標設定、実現のさせ方～』